Filari di Timorasso D.O.C. 2013 Luigi Boveri

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Prezzo riferito ad una confezione di 6 bottiglie
Filari di Timorasso 2013 Colli Tortonesi Luigi Boveri

Colore giallo dorato intenso,vivace e cristallino.
Profumo intenso e persistente con sentori di ananas, pompelmo e fiori gialli con piacevoli sfumature minerali.
Il gusto è pieno ed elegante, di grande equilibrio e intensità che evolve nel tempo.
Si abbina bene con formaggio “Montebore”, carni bianche, primi piatti di pasta fresca e risotto al Timorasso. Si serve alla temperatura di 12° C.
Il bicchiere consigliato per la degustazione è di media ampiezza.
Annata di produzione: 1998
Uva: timorasso 100%
Zona di produzione: Piemonte, Colli Tortonesi
Terreni: marnoso calcareo
Esposizione e altimetria: sud, 300 m s.l.m.
Sistema di allevamento: guyot 4700 piante ha
Età delle viti: 15 anni
Resa per ettaro: 50 ql/ha
Vinificazione: pressatura soffice, illipidimento e fermentazione del mosto limpido a 18°-20° C.
Affinamento: in autoclave per 12 mesi circa, sfruttando la tecnica del batonages per impolpare ulteriormente il vino. Imbottigliato un anno dopo la vendemmia.
I successivi 12 mesi di affinamento avvengono in bottiglia.
Grado alcolico: 14,5% Vol
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#cibo e bevande

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